Hola Marcos . Felicitaciones por tu nuevo libro, te informo que ya adquiri la preventa ūüôā . Solo tengo una duda, en mi pais (Chile) existe algo que se llama el metodo Grez que es muy parecido a la dieta cetogenica, ya que el autor dice que se deben abandonar los ch, ya que estos no son necesarios y se debe privilegiar Grasa sobretodo y Pr , y pone como prueba que estes 11 dias sin ch y al dia 12 vuelvas a ingerirlos y veras lo mal que te sientan, bueno el pto es que mis conocidos que han hecho este metodo todos me dicen que es verdad que al volver a reintroducir ch se sienten pesimo, entonces mi duda es si con lo que propones t√ļ en este libro existen posibilidades de que al volver a introducir los ch ocurra este mismo problema. Un saludo

Preparaci√≥n: Hacer una tortilla francesa muy jugosa puede ser cuesti√≥n de no cuajarla en exceso, pero si quer√©is hacer esta receta para desayunar la clave est√° en el batido previo. Si buscamos hacer la tortilla m√°s esponjosa del mundo mundial, el secreto est√° en batir muy bien los huevos hasta obtener casi una mousse. Para facilitar la tarea, podemos separar las yemas de las claras y batir estas √ļltimas casi a punto de nieve. As√≠ tendremos una base muy esponjosa. Por otro lado, salpimentamos las yemas y las batimos, incorpor√°ndolas a las claras batidas. Tras una √ļltima batida al conjunto, ponemos unas gotas de aceite en una sart√©n y dejamos que se caliente bien. Ponemos nuestra "espuma de huevos batidos" en la sart√©n y dejamos que se cocinen, primero un minuto a fuego medio y despu√©s otros 5 minutos a fuego lento. Truco importante: No hay que mover la tortilla sino dejar que cuaje. Si queremos darle un aspecto crujiente cuando veamos que se ha hecho la parte de abajo y podemos levantar la tortilla, metemos unas peque√Īas porciones de mantequilla bajo nuestra tortilla y dejamos que se dore durante un par de minutos. Despu√©s, sacamos la tortilla del fuego pero la dejamos reposar en la sart√©n durante dos o tres minutos para que se termine de hacer con el calor remanente. Servimos la tortilla m√°s esponjosa del mundo mundial dobl√°ndola sobre s√≠ misma.


Embora eu quisesse chegar o mais perto poss√≠vel das macros, eu sa√≠ um pouco. A m√©dia de 28 dias em todos os dias sai para 1597 calorias ‚Äď dividido em 136g de gorduras, 19,6g de carboidratos, 8,4g de fibra, 11,2g de carboidratos l√≠quidos e 74,9g de prote√≠na .N√£o h√° itens especiais usados ‚Äč‚Äčna 1¬ļ semana por esse motivo. Certifique-se de encomendar o que voc√™ precisa e t√™-lo no momento que voc√™ precisar.

Hola Antonia, los pesos dependen en realidad de el ingrediente a medir ya que cada uno tiene sus caracteristicas de peso y tama√Īo, por ejemplo una taza regular de harina contiene aproximadamente 120 gramos, pero si en lugar de harina llenamos la taza de azucar, la candidad ser√≠a de aproximadamente 200 gramos. En el caso del agua, una taza normal de agua equivale a 250 mililitros de agua o 1/4 de litro. Espero haber resuelto tus dudas. Saludos

Hola Elio, por un lado hay beneficios espec√≠ficos para la salud, adem√°s de bajar un poco m√°s el % de grasa ūüôā Hago en cualquier caso per√≠odos cortos, 2-3 semanas, bastante tolerables. Pero es cierto que para no bajar mucho de peso prefiero no recortar calor√≠as durante la mayor parte del a√Īo y usar enfoques como Ayuno Intermitente, que ofrece muchos de los mismos beneficios que la restricci√≥n cal√≥rica sin la p√©rdida de peso (asumiendo que no hay d√©ficit cal√≥rico, claro)
Soy de Quer√©taro, M√©xico. He comprado tus cursos de Desencadenando, Ketbells y me han encantando. Ahora estoy en el de Ketbells y tambi√©n practico nataci√≥n que me gusta. Me interesar√≠a comprar el de barra libres, pero me confunde mucho la variedad de programas. Me gustar√≠a saber cual es la mezcla de descandenando, ketbells y barra libre porque todos me gustan mucho y seg√ļn entiendo el Unbreakable parace que no incluye barra libre.
Esta fase de adaptación es temporal, pero aunque sea temporal, para muchas personas supone una barrera importante debido al bajo estado energético, anímico y mental que les ocasiona, y sus ramificaciones pueden extenderse más allá del ámbito puramente físico y fisiológico (relaciones con los demás, productividad en el trabajo, motivación para hacer otras cosas que son importantes…)
In fact, once all our our reserved glucose/glycogen runs out after several days on a low-carb, keto diet, our bodies create compounds called ketone bodies (or ketones) from our own stored body fat, as well as from fats in our diet. In addition, researchers have discovered that ketones contain main benefits, such as fat loss, suppressing our appetites, boosting mental clarity and lowering the risk for a number of chronic diseases.
Marcos , he leido tu libro y ha comprado el programa de cero a ceto, tengo alguna duda , estoy empezando leer el pdf, la cuestion es , estoy haciendo ayuno intermitente 8/16 durante ya tres semanas, mi dieta es variada, de momento no hago caso a los macros, sino que como bien y sano con alimentos reales, mi trabajo es fisico, no estoy sentado , preparo paquetes, con esto que te comento es posible que genere cuerpos cetonicos y quemar grasa o es necesario bajar el hidrato?
A carne de porco é considerada mais nutritiva que a de frango, além de ser mais saborosa. Prepare as costelinhas de porco grelhadas ou no forno. Faça um purê de espinafre, cozinhando a verdura depois passando em um processador e incorporando um pouco de creme leite para dar cremosidade. Faça uma salada verde generosa e tempere com azeite, limão e especiarias a seu gosto.
Disminuci√≥n de apetito¬†‚Äď muchas personas experimentan una reducci√≥n importante en el apetito. Esto es causado posiblemente por aumentar la habilidad del cuerpo a usar el combustible almacenado en las reservas de grasa. Muchas personas se sienten bien comiendo solo una o dos veces al d√≠a, y acaban haciendo alguna especie de¬†ayuno intermitente. Esto ahorra tanto tiempo como dinero, y tambi√©n ayuda a acelerar la p√©rdida de peso.
Valores por encima de 3 mmol/l son m√°s altos que lo necesario. No se obtendr√°n resultados ni mejores ni peores que el nivel 1,5‚Äď3. Valores m√°s altos pueden a veces significar que est√°s consumiendo insuficiente comida (‚Äúcetosis de inanici√≥n‚ÄĚ). Para la diabetes de tipo 1, estos valores pueden ser causados por una insuficiencia grave de insulina lo cual requiere atenci√≥n m√©dica urgente.
Como muchos lectores saben, los seguidores de la dieta cetogénica a menudo tratan de llegar a un estado metabólico llamado cetosis , que surge cuando el cuerpo tiene un suministro insuficiente de glucosa para producir energía. Para contrarrestar esto, el cuerpo va a utilizar sus reservas de grasa para producir cetonas que luego se utilizan como fuente de energía alternativa (que causa una rápida reducción de la masa grasa y el peso total). Debido a su supuesta capacidad para inducir este estado con mayor rapidez utilizando sales y los MCT, este producto puede ser pensado como una ayuda para la dieta en sí .
Lazy keto diet:¬†Last but not least, the Lazy keto diet often gets confused with dirty keto ‚Ķ but they‚Äôre different, as the ‚Äúlazy‚ÄĚ refers to simply not carefully tracking the fat and protein macros (or calories, for that matter). Meanwhile, the one aspect that remains strict? Not eating over 20 net carb grams per day. Some people find this version less intimidating to start with or end with ‚Ķ but I will caution that your results will be less impressive. 

Keto diets, like most low carb diets, work through the elimination of glucose. Because most folks live on a high carb diet, our bodies normally run on glucose (or sugar) for energy. We cannot make glucose and only have about 24 hours’ worth stored in our muscle tissue and liver. Once glucose is no longer available from food sources, we begin to burn stored fat instead, or fat from our food.
Grasas naturales y salsas altas en grasas : la mayor√≠a de las calor√≠as en una dieta cetog√©nica deben provenir de la grasa. Probablemente muchas las obtendr√°s de fuentes naturales como carne, pescado, huevos, etc. Pero tambi√©n usa grasa en la cocina, como mantequilla o aceite de coco, y a√Īade abundante aceite de oliva a las ensaladas, etc. Adem√°s puedes comer deliciosas salsas altas en grasa, incluida la salsa bearnesa, etc., o mantequilla de ajo (recetas).
Buenos días. Estoy pensando en empezar la dieta cetogénica. Pero me gustaría saber cómo hacer la transición, ya que he realizado un ayuno que termino hoy de 14 días, y por ello quisiera evitar a toda costa el efecto rebote que podría producirse. Por ello había pensado hacer de 3 a 5 días de transición con un vuelta suave, y ya luego poder empezar la dieta cetogénica.
Hola, comenc√© a seguir la dieta al pie de la letra, estoy en mi d√≠a 10 y pretendo extender el primer tramo, llevo conteo de micronutrientes y por lo general triplico los gramos de grasa en relaci√≥n a los gramos de prote√≠na, y los gramos de prote√≠nas que consumo son cercanos al m√≠nimo seg√ļn mi peso para poder triplicar.Si bien se me ha hecho muy f√°cil y agradable seguir esta dieta me desalienta que los primero 4 d√≠as baje 2 kilos y luego simplemente me estanqu√©, hoy d√≠a 10 no he bajado ni un gramo y tampoco mis medidas, est√°n casi igual al inicio de la dieta. Cabe destacar, que no he tenido casi nada de s√≠ntomas ¬ępoco agradables¬Ľ de cetosis, en general me he sentido bastante bien, solo sed y mi digesti√≥n sin dificultades.
hola hoy d√≠a es mi tercer d√≠a y bueno empece con 76.800 kilos y ya estoy con 75 kg, ya anteriormente la hice y baje 15 kilos en 1 mes y la segunda vez solo la hice por 15 d√≠as y baje 8 kg y ahora deseo bajar unos 5 u 8 seria genial‚Ķ lo bueno de esta dieta es que no vuelves a engordar igual engordas menos que la vez primera bueno yo en 2 a√Īos solo engorde 5 kg y comiendo en exceso y algo q descubr√≠ cuando no bajas de peso y te estancas hay q hacer ayunas no comer nada durante ese d√≠a ya en la noche comer algo de grasa y vuelves a bajar ‚Ķ espero que la hagan y tengan fuerza de voluntad , mucha suerte
Hola, gracias por este podcast y art√≠culo que recoge la mayor√≠a de lo que hay que saber sobre el estilo de vida de la dieta cetog√©nica. Una pregunta sobre vuestro comentario acerca de las dudas sobre llevar esta dieta a largo plazo, y especialmente que puede afectar a la flexibilidad metab√≥lica pero en el sentido contrario y hacer que el el cuerpo no sepa ya usar los CH y cree picos de insulina ‚Äúcomo si fu√©ramos diab√©ticos‚ÄĚ: en qu√© aspecto cient√≠fico se basa tal supuesto?
Guía principal (125 páginas) con todos los aspectos teóricos necesarios para entender tanto el ayuno como la cetosis, pudiendo planificar así una buena dieta cetogénica. Cubrimos tanto la historia y usos iniciales como la evidencia científica más relevante, además de detallar los alimentos más recomendables. No queremos darte solo un plan cerrado, sino también el conocimiento adecuado para que puedas adaptarlo a cualquier caso.
hablando t√©cnicamente puedes comer incluso frutas, pero en porciones muy muy peque√Īas (un solo gajo de una naranja te sacar√≠a de cetosis), las cebollas tambi√©n tecnicamente puedes comerla, pero una sola cebolla te saca de cetosis seguro. Como sabemos que no te comer√°s una cebolla entera, puedes comerla, por ejemplo, en una ensalada, agregando un poco y en alguna comida de manera espor√°dica y no en una gran cantidad.
Recuerda esto: bajar de peso no significa comer menos sino comer mejor. Lo que debes hacer ahora es activar el metabolismo, es decir, come más y exige que tu cuerpo queme más calorías (por ejemplo, no sé tu altura ni tu contextura pero si las rodillas aguantan hacer unos cuantos burpees, empieza a entrenar; si no, puedes hacer ejercicios en la piscina del gym, verás cómo tu cuerpo no solo irá quemando grasa mucho más rápido sino además que tu musculatura se irá notando poco a poco).
Hola Dr. Mi participacion en este Blog unicamente ha sido mediante preguntas y contestadas de su parte de manera muy rapida y confiable. En esta ocasion quisiera compartir sobre todo con ALFONSO los buenos resultados que he tenido con la dieta cetogenica, pues hablar de baja de grasa corporal es lo mas evidente. Cada 3 meses me realizo quimica sanguinea de 35 elementos y en entre otros, el Nitrogeno en urea ha salido normal, No obstante el alto consumo de grasa, el colesterol LDL 150 y HDL 52 (Aqui debo aclarar que mi colesterol total anterior a la dieta cetogenica siempre rondo en los 200-220), Trigliceridos 65, etc. y ademas, no hay sospecha de enfermedad renal. Asimismo, me practico el ultrasonido de abdomen y todo se advierte normal. Eso si, cuido mucho la hidratacion. En cuanto al consumo de proteina la llevo a 1.2 gr por Kg (lo cual de por si resulta una hazana en una dieta regular, ya que por lo general es muy deficiente en este macronutriente. Ahora la pregunta, me recomienda hacer otro tipo de estudios periodicamente para monitorear mejor? Gracias como siempre por sus amables comentarios.
Hola Yol, si conto calor√≠as?, sino le funciono con cierto n√ļmero de calor√≠as disminuye las calor√≠as, cada cuerpo es diferente hay personas que ocupan ser m√°s estrictos con la cantidad de calor√≠as de cada macronutriente. El litio si causa aumento de peso. No se puede tomar orlistat con esta dieta, ya que en esta dieta queremos comer l√≠pidos (el orlistat inhibe su absorci√≥n). Saludos
La dieta cetog√©nica se empez√≥ a utilizar con √©xito a principios del a√Īo 1921 (estudio) para tratar pacientes con epilepsia, pero a ra√≠z del r√°pido desarrollo de nuevos f√°rmacos anticonvulsivos, esta dieta cay√≥ en desuso hasta que, en el a√Īo 1996, gracias a la Sociedad Americana de Epilepsia y a las investigaciones y ensayos cl√≠nicos realizados, se volvi√≥ a utilizar en varios hospitales, llegando a ser m√°s eficaz en el control de crisis de epilepsia refractaria que muchos de los nuevos f√°rmacos (estudio, estudio, estudio, estudio, estudio, estudio, estudio).

Además, aunque la Dieta Ceto puede transmitir una pérdida de peso rápida a corto plazo, la evidencia sugiere que la diferencia en la pérdida de peso entre un enfoque bajo en grasa y bajo en carbohidratos desaparece con el tiempo. Sin embargo, una dieta cetogénica puede ser un enfoque viable para algunos como una dieta a largo plazo. Sin embargo, es esencial adoptar un enfoque más sostenible para la dieta cetogénica que incorpora alimentos integrales, muchas verduras y fibra, se centra en la densidad de nutrientes y permite una disminución general de la ingesta calórica en comparación con la producción a lo largo del tiempo.


If you do try the diet outside of medical supervision, Kizer says it’s important to test your urine with urinalysis ketone test strips to ensure your ketone levels don’t become dangerously high. Ketone urine test strips are also used by people with diabetes to determine if they’re at risk for ketoacidosis (DKA), a life-threatening complication that occurs when an individual doesn’t have enough insulin in their body. (Healthy ketosis is considered 0.5 to 3.0 mM blood ketones.)
Hola Yol, si conto calor√≠as?, sino le funciono con cierto n√ļmero de calor√≠as disminuye las calor√≠as, cada cuerpo es diferente hay personas que ocupan ser m√°s estrictos con la cantidad de calor√≠as de cada macronutriente. El litio si causa aumento de peso. No se puede tomar orlistat con esta dieta, ya que en esta dieta queremos comer l√≠pidos (el orlistat inhibe su absorci√≥n). Saludos
Hola muy buen articulo, yo sufro de fibromialgia, gastritis y tengo prolactina alta, nunca he podido estar en mi peso, el a√Īo pasado subi 10 kilos, hice la dieta cetogenica en noviembre por 3 semanas, no tuve resultados en cuanto a bajar de peso, pero mi estomago mejoro muchisimo, necesito bajar al menos unos 16 kilos, he leido mucho sobre que alimentos consumir pero aun asi no se que hice mal, por cuanto tiempo puedo hacerla? y que consejos me puede dar para obtener buenos resultados en cuanto al peso? Gracias de antemano.
Sin embargo, es muy difícil excederse con las proteínas por su alto poder de saciedad. Que puedas comer una cantidad determinada no quiere decir que estés obligado a hacerlo. Si te sientes saciado con menos, ¡come menos! Lo importante es que no sometas tu cuerpo a un estrés ni por exceso ni por defecto. Ingiere lo que necesites dentro de lo que tienes permitido y te mantendrás en cetosis.

no. Los carbohidratos al 5% son necesarios para poder mantener tu cuerpo en cetosis y las grasas altas es para que puedas reemplazar con grasas la energ√≠a que obtienes de los carbohidratos. La proporci√≥n puede variar un poco entre grasas y prote√≠nas (sobre todo despu√©s de entrar en cetosis) pero, para iniciar, lo mejor es mantener esa proporci√≥n. Una vez en cetosis puedes aumentar un poco las prote√≠nas pero los carbohidratos no. ūüôā
Tuve un mono fuerte con el az√ļcar (unos 5 d√≠as) y con el pan (unos 8-10 d√≠as). Pero despu√©s se esfum√≥. Y ni me acuerdo del pan ni de los dulces; se trata de un cambio de h√°bitos. Mi nevera s√≥lo tiene productos frescos. Los desayunos son una fiesta, cada d√≠a diferentes y se acab√≥ la omnipresente tostada (el truco de apartar un poco de la cena del d√≠a anterior para tomar con el desayuno es la ca√Īa). Vegetales a tutti pleni, carnes, pescados, yoghurt griego, frutos secos‚Ķ tengo mucho donde elegir.
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